Témoignage 25

TÉMOIGNAGE #25
Valentin Tihy, Toulouse, Torréfacteur et propriétaire de Le Café Cerise.

“ Comme tout le monde, nous avons entendu le président annoncer la fermeture des écoles pour le lundi 17 mars. Nous avons pris nos dispositions afin de pouvoir garder nos 2 enfants tout en continuant l’activité. Le samedi soir, coup de théâtre nous devons tout simplement fermer nos portes à nos clients pour une période indéterminée. Il faut vider les frigos, donner la nourriture, débrancher la machine à café, mettre l’établissement en sommeil, un vrai coup dur. Le mardi débute le confinement à proprement parler. Pour cette période très particulière, nous faisons le choix de rester fermer sans proposer de nourriture “à emporter” afin que notre équipe reste en sécurité et que le confinement se termine le plus vite possible !! Parallèlement nous continuons à torréfier un petit peu et proposons depuis début avril la livraison de café en grains et de petit matériel à Toulouse en vélo via notre site internet. On en profite aussi pour faire quelques travaux de maintenance dans le coffee shop. Aujourd’hui nous réfléchissons à la suite, et aux virages qu’il faudra prendre pour s’adapter à notre nouvelle vie Post-Covid. Nous profitons autant que possible de nos enfants même si l’école à la maison et les soucis professionnels ne nous rendent pas aussi disponibles que nous le souhaiterions ! Le plus important est que nous sommes en bonne santé… et avec du bon café ! Bon courage à tous”